カテゴリー: 2023年2月

‘ロマネスコ’はじめて食べました。

 

甘みがあっておいしかったですが、
どんなに硬めに調理しても
つぶつぶ感があって
ちょっと、正直、苦手な触感です。

パパがお友だちとスノボに
でかけました。

 

土曜日の深夜2時に車で岐阜に
旅立ったパパたち。
何年かぶりに、お友だちと存分に
楽しんだようです。

 

パパのお夜食に用意した太巻きと
おやつ。

お友だちの一人にもらったお土産。
カフェをしている、お菓子作りのプロです。
わたしもむすめたちもおおよろこびです。

 

「みどりちゃんに。」と
わたしにももらいました。焼き菓子！
うれしい！

パパからのお土産。
‘ゆきねこもふにゃん’だそうです。

か、かわいい！

お味噌の仕込みで米麹への
ハードルが一気に下がり
さっそく‘たまねぎ麹’と‘トマト麹’を
仕込みました。

 

トマト麹は、生のトマトを使ったものと、
トマト缶を使ったものの二種類。
トマトケチャップ代わりになるのだそう。

 

たまねぎ麹は、パンチの利いた
調味料代わりに。

 

どちらも、炊飯器で一晩でできる
手軽さなのに、とーってもおいしくて
びっくりです。

 

ただのお野菜炒めも絶品に。

 

カンパーニュ（ひさしぶりで失敗）を焼いて
ピザトーストに。トマト麹の食べ比べ。

 

甘酒もつくりました。

お砂糖をひとつも使わずに、
おどろくほどの甘さです。
シャーベットにしたり、お砂糖代わりに
使っています。

ことしのバレンタインは
焼き菓子を大量生産しました。

 

長女も次女も、「ともチョコ」を
たくさんつくるのだとか。

 

袋もたくさん必要だったので
型ですりすりして、紐をむすんで、
自作してもらいました。

長女が学童で味噌づくりを
したようです。

 

お家でもつくりたいね、と
いうことでさっそく挑戦。

 

大豆と米麹とお塩の
一般的なお味噌です。

 

一晩でめちゃくちゃ膨らんだ
お豆。

 

↓

柔らかくなるまで炊いたら、
つぶして…

 

米麹とお塩を混ぜる。

 

つぶしたお豆とまぜる！

 

お団子にして…

甕にたたきつける！

 

完成がたのしみです。

このあいだの節分祭に
お友だちが来てくれていて
いっしょに草だんごをいただいた
次女。

 

餅嫌いのはずが、
「おいしかった～」と
帰りの車の中で教えてくれました。

 

ほたちゃん、そのお団子
小さい時にも食べたことあるんだよ。
と教えてあげました。
ほらほら、証拠写真。