毎年たのしみにしている
庭のジューンベリーの収穫。
ことしは、赤くなるやいなや
鳥に食べられてしまっていたので
はじめて、鳥よけのネットを張っていました。
年々、実の量も多くなり
実の大きさも大きくなって。
ことしも、たくさん収穫できました。
その日のうちに
ジャムにしたのですが、おどろきました。
去年までと味がぜんぜん違う！
なんだか、ベリーの味が
凝縮されていて、おなじ実とは
思えない味わい。
ジャムも、ちょっとレモンを絞って
お砂糖を入れて煮ただけなのに、
なんたるおいしさ。
鳥も食べるわけです。
お料理の決め手は
素材なんだなぁと、あらためて実感。
来年は、もっともっと
おいしくなるのかな？？
たのしみです。
